Receita de Batata Assada Recheada com Alho

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Ingredientes

  • 1 Cabeça de alho
  • 800g de Batata (Monalisa ou Yacon)
  • 100g de Cream Cheese
  • 1 Colher (chá) de Tomilho
  • Azeite
  • Sal e pimenta (a gosto)

Modo de Fazer

Como assar a cabeça de alho. Preaqueça o forno a 250ºC. Coloque o alho numa travessa e tempere com sal, pimenta e azeite. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno para assar durante, aproximadamente, 45 minutos.

Como preparar as batatas. Coloque as batatas, com a casca, em uma panela com água e sal e deixe cozinhar até ficarem pré-cozidas, em torno de 20 minutos. Escorra a água e seque-as, você pode também colocar as batatas de volta na panela por mais uns cinco minutos, para ficarem bem secas. Corte as extremidades das batatas, para que fiquem em pé na assadeira. Retire o miolo das batatas com cuidado, deixando-as com um formato de copinho.

Como preparar o recheio. Misture e amasse o miolo das batatas em uma tigela e tempere com sal,  cream cheese e o tomilho. Esprema a cabeça de alho assada e acrescente à mistura, mexendo até ficar macio. Confira o sal e a pimenta. Recheie as batatas com a mistura e regue com azeite.

Depois unte uma assadeira com azeite e coloque as batatas uma ao lado da outra. Leve ao forno até dourarem, aproximadamente 25 minutos.

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Aprendi essa receita assistindo o “Receitas da Carolina”, no GNT. Na receita original, ela utilizou batatas Yacon, mas eu acabei tentando com o tipo Monalisa e deu certo também!

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